近年来，在市委、市政府的引导下，螺蛳粉产业链逐渐完善，袋装螺蛳粉品质不断提升，通过直播电商新业态的高效拉动，螺蛳粉独特的味道火速“出圈”，从路边摊的一味小吃，转身成为“网红”食品。截止2022年末，柳州螺蛳粉全产业链销售收入超过600亿元，同比增长20%。其中，实现出口8300万元，同比增长61%。2025年有望达890亿元，成为千亿级别的特色产业。

为此建议：

一是深入开展螺蛳粉产业链全景分析。通过相关政府部门主导，螺蛳粉相关的行业协会牵头，促使企业参与调研、开展合作，对柳州螺蛳粉的产业数据进行收集归口分析，重点分析螺蛳粉产业化发展的“短板”，以市场供需作为前提为螺蛳粉产业本地化不足的地方给出具体的数据支撑。科学利用全景分析成果，给出更多的数据监控和趋势研判，推动相关农副产品的长期发展，可为下游渠道建设提供有效市场数据支撑，避免螺蛳粉进行低价恶性竞争。且可为产业链条各方科学合理利用盈余产能、资源提供数据支撑，推动螺蛳粉上下游产业如种养、加工、包装、销售等优质企业辐射至其他品类预制食品、方便食品赛道。

二是设立螺蛳粉产业引导基金。以政府或是政府管辖的国有公司为主，通过资本引导，参考河南设立米粉产业基金等形式，撬动社会资本助推柳州螺蛳粉涉及的农副产品产业工业化生产，围绕柳州螺蛳粉在原材料供应端本地化不足的方面，通过资本引入，以合作社等形式联合种植户，推动大面积养殖、种植，形成规模效应，降低采购成本。在保证原材料供应的同时，也实现了城乡经济的统筹发展，达成建设美丽乡村、乡村振兴的目标；通过本地国有企业资本的引入，推动原有产线技术改造升级，提高螺蛳粉生产效率，降低用工成本，且可有效盘活利用国有资产如闲置的厂房进行升级改造成物流点，提高螺蛳粉原材料或商品的配送半径，进一步促进螺蛳粉产业升级。

三是产教融合推动行业创新。坚持问题导向的工作思路，持续推动柳州螺蛳粉产业学院建设，大力支持高等职业教育与产业集群联动发展，除目前螺蛳粉学院已有的装备、产品、工艺、信息化、文化与品牌、标准化等技术型科目外，建议增设电商、销售、连锁商超等管理型专业科目，提升职业教育广度，为行业注入更多人才，解决行业发展难题，助力行业发展。